Gérer les stocks
Disposer des bons produits, dans les bonnes quantités, au bon moment, sans immobiliser inutilement de trésorerie : voilà tout l’enjeu de la gestion des stocks. Ce chapitre vous accompagne des premières notions jusqu’à la mise en place d’un véritable suivi opérationnel, pour limiter les ruptures, éviter le surstock et améliorer la performance de l’entreprise.
Pourquoi apprendre à gérer les stocks ?
Les stocks jouent un rôle essentiel dans les entreprises commerciales, industrielles et dans de nombreuses activités de services. Ils permettent de répondre à la demande, de poursuivre la production et de sécuriser les opérations.
Mais un stock mal maîtrisé peut rapidement devenir une source de difficultés : produits indisponibles, ventes perdues, marchandises inutilisées, coûts de stockage ou argent immobilisé.
La gestion des stocks consiste donc à trouver un équilibre entre deux risques : ne pas avoir assez de produits et en conserver trop.
Ce que vous allez apprendre
- Comprendre le rôle économique et opérationnel des stocks.
- Identifier les différents types de stocks selon l’activité.
- Enregistrer et contrôler les entrées et les sorties.
- Calculer un stock minimum et un stock de sécurité.
- Déterminer un point de commande adapté aux besoins.
- Limiter les ruptures et les situations de surstock.
- Calculer et interpréter la rotation des stocks.
- Préparer, réaliser et contrôler un inventaire.
- Construire un tableau de suivi fiable.
- Utiliser les informations de stock pour prendre de meilleures décisions.
Un apprentissage en trois étapes
Les premiers cours posent les bases. Vous apprendrez ensuite à déterminer les quantités nécessaires et les moments de réapprovisionnement. Enfin, vous découvrirez comment contrôler les stocks et construire un outil de suivi utilisable dans une situation professionnelle.
Les 10 cours du chapitre
Pourquoi constituer un stock ?
Découvrez pourquoi les entreprises conservent des marchandises, des matières ou des produits et comment les stocks contribuent à la continuité de l’activité.
Découvrir le cours →Les différents types de stocks
Apprenez à distinguer les matières premières, les marchandises, les produits en cours, les produits finis et les autres catégories utiles à la gestion.
Découvrir le cours →Entrées et sorties de stock
Comprenez comment les réceptions, les ventes, les consommations, les retours et les corrections modifient les quantités disponibles.
Découvrir le cours →Le stock minimum
Apprenez à calculer les quantités nécessaires pour couvrir la consommation pendant le délai de réapprovisionnement et éviter les interruptions d’activité.
Découvrir le cours →Le stock de sécurité
Découvrez comment prévoir une réserve pour faire face aux retards fournisseurs, aux variations de consommation et aux événements imprévus.
Découvrir le cours →Le point de commande
Déterminez à quel niveau de stock une nouvelle commande doit être déclenchée, en tenant compte des consommations, des délais et de la réserve de sécurité.
Découvrir le cours →Éviter rupture et surstock
Identifiez les conséquences d’une rupture ou d’un stock excessif, puis découvrez les méthodes permettant d’améliorer cet équilibre.
Découvrir le cours →Rotation des stocks
Calculez la vitesse de renouvellement des stocks, interprétez les résultats et repérez les produits qui restent immobilisés trop longtemps.
Découvrir le cours →Réaliser et organiser un inventaire
Préparez un comptage physique, contrôlez les quantités, analysez les écarts et découvrez les bonnes pratiques d’organisation d’un inventaire.
Découvrir le cours →Construire un tableau de suivi des stocks
Mettez en pratique l’ensemble du chapitre en créant un outil de suivi des quantités, des mouvements, des seuils d’alerte et des besoins de réapprovisionnement.
Découvrir le cours →Exemple concret : quand faut-il recommander ?
Une entreprise consomme en moyenne 20 unités par jour. Son fournisseur livre habituellement sous 4 jours. Elle souhaite conserver un stock de sécurité de 40 unités.
Consommation pendant le délai :
20 × 4 = 80 unités.
Point de commande :
80 + 40 = 120 unités.
L’entreprise doit donc normalement déclencher son réapprovisionnement lorsque sa position de stock atteint le seuil de 120 unités, selon les hypothèses de consommation et de livraison retenues.
Vous apprendrez à réaliser ce calcul, à l’adapter aux situations réelles et à comprendre ses limites dans les cours 4, 5 et 6.
Des compétences directement applicables
À l’issue du chapitre, vous pourrez notamment :
- Contrôler les quantités reçues et sorties.
- Repérer un risque de rupture avant qu’il ne survienne.
- Préparer une commande de réapprovisionnement.
- Identifier les produits en surstock.
- Calculer un indicateur de rotation.
- Participer à l’organisation d’un inventaire.
- Analyser les écarts entre stock théorique et stock réel.
- Construire un tableau de suivi sur tableur.
- Communiquer des informations fiables à un responsable.
Entraînez-vous à gérer les stocks
La maîtrise des stocks passe par la pratique. Retrouvez les exercices associés aux dix cours, avec une progression entre application, entraînement et synthèse.
Vous pourrez vous exercer aux calculs de stock, aux seuils de réapprovisionnement, à l’analyse des mouvements, à la rotation des stocks et aux situations professionnelles.
Accéder aux 150 exercices →Suivez les cours dans l’ordre si vous débutez. Les notions de stock minimum, de stock de sécurité et de point de commande sont complémentaires. Prenez le temps de maîtriser les calculs avant de passer au suivi opérationnel.